El Día Nacional de la Papa se
celebra cada 30 de mayo con el fin de resaltar la importancia de este alimento
peruano y promover su consumo. En nuestro país se conmemora con ferias de
comidas hechas a base de este producto, desfiles, exposiciones, entre otras
actividades. ¿Deseas conocer cómo surgió esta festividad? A continuación, te lo
contamos.
La papa tiene una antigüedad
de más de 7.000 mil años y uno de los principales lugares donde se comenzó a
cultivar es el Perú, exactamente en la región Puno. Además, este alimento tuvo
un rol fundamental en diferentes culturas preincas y la incaica.
¿Desde
cuándo se celebra el Día Nacional de la Papa en el Perú?
El Día Nacional de la Papa se
conmemora en el Perú desde el 2005. El día se estableció mediante la Resolución
Suprema Nº 009-2005-AG, la misma que se publicó previo diálogo con los
principales productores de este tubérculo del país.
Actualmente, al menos 700.000
familias de todo el territorio nacional se dedican a cultivar papa, según
información de la plataforma única digital del Estado peruano. Además, las
regiones que más producen este alimento son Junín, Puno, Cusco, Huánuco,
Cajamar y Huancavelica.
La papa nativa es el grupo que
más se cosecha en todo el territorio peruano. Mientras que el lugar donde se
concentra el 90% de cultivos es la zona central del país.
Todos los años, entre los
meses de mayo y junio, se consigue la mayor producción de este alimento
nacional en las diferentes zonas productoras del país, sobre todo en la sierra.
Es por ello que se decidió festejar el Día Nacional de la Papa el 30 de mayo.
Asimismo, esta fecha busca
“revalorar el cultivo de la papa peruana, su riqueza genética que contribuye a la
seguridad alimentaria nacional y mundial, la diversi-dad cultural y tecnologías
ancestrales que la envuelven,así como estimular su consumo y el de sus
subproductos”, según precisa la Resolución Suprema Nº 009-2005-AG.
¿Cuántas
variedades de papa hay en el Perú?
El Perú posee más de 3.500 mil
variedades de papa. Cada una de ellas posee diferentes características,
cualidades y posee particulares propiedades nutricionales. Algunas de las más
conocidas son canchán, amarilla, yungay, tomasa, blanca, peruanita, huayro,
única y negra andina.
La papa es originaria de
América del Sur, domesticada hace unos 7000 años en el altiplano andino por sus
habitantes. Con la conquista de América, la papa fue llevada a Europa y su
cultivo se extendió a todo el mundo. Actualmente, este tubérculo es el cuarto
alimento básico en el mundo, después del arroz.
