Elías Cruz, presidente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao, una de las entidades organizadoras de esta actividad que se efectuará del 11 al 14 de julio próximo, destacó que cada año el Salón del Cacao y Chocolate supera las expectativas cifradas, tanto en el número de visitantes como de expositores.
Al respecto, dijo que este año participarán 200 expositores, entre productores de cacao y fabricantes de derivados como el chocolate, golosinas diversas, licores, entre otros. “Cuando se realizó la primera edición del Salón del Cacao y Chocolate empezamos con 30 stands”, recordó.
El Salón del Cacao y Chocolate tendrá lugar en el centro de exposiciones del Jockey Club del Perú y entre sus actividades más destacadas figura el V Concurso Nacional del Chocolate Peruano y el Concurso de Esculturas de Chocolate.
También se efectuarán conferencias magistrales, ruedas de negocios, demostraciones de chocolatería, exhibición de modas con vestidos hechos con chocolate.
Una de las novedades es la demostración del funcionamiento de una fábrica de chocolate. El público podrá experimentar todo el proceso que implica la elaboración de un auténtico chocolate de cacao.
El comité organizador está conformado por la Asociación Peruana de Productores de Cacao, la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid), la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).
Del mismo modo, la Comisión para la Promoción de las Exportaciones y el Turismo (Promperú), el Ministerio de Relaciones Exteriores, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, el Ministerio de la Producción, el Ministerio de Agricultura y Riego, la Alianza Cacao Perú.
Como patrocinadores tiene al Instituto Tecnológico de la Producción, la Cooperativa Agraria e Industrial Naranjillo y la Compañía de Chocolates del Perú
