PACHA significa el universo ordenado en categorías y espacio temporales, lo que es una interpretación perfecta de lo que sucederá en esta nueva feria gastronómica este 27 y 28 de julio, donde la naturaleza y el ser humano se alinearán para disfrutar de los tradicionales platos que nos brinda la pachamama en los DOMOS de San Miguel.
La Feria Gastronómica PACHA tiene por objetivo ser un punto de encuentro que reúna todos los atributos que merecen los comensales nacionales y extranjeros, teniendo nuestra cocina como agente de cambio positivo.
“La riqueza de sus tierras y su diversidad cultural hacen del Perú un país de exquisita y variada gastronomía. Cada ciudad tiene un plato típico con un sabor inigualable. Miles de productos del campo y decenas de culturas vivas que han compartido por siglos un solo territorio terminaron creando una infinita oferta para el paladar”, precisa Hernán Benza, promotor de PACHA.
PACHA es un festival hecho para todos los peruanos que estén dispuestos al cambio positivo. Sin perder nuestras raíces, queremos que el público que asista aprenda y se concientice con mensajes relevantes que pueda compartir en su casa, como sostenibilidad, reciclaje, productos de temporada y más.
Una nueva generación de talentosos cocineros
En PACHA los protagonistas serán los platos y la nueva generación de talentosos cocineros que vienen enriqueciendo el paladar exigente y refinado de los peruanos y los turistas que nos visitan; esto los convierte en verdaderos embajadores globales de nuestros sabores, preparaciones y técnicas que son ahora apreciados en todo el mundo.
PACHA quiere replicar las cosas que se hacen bien en el rubro gastronómico; de ahí que los organizadores apunten que la feria no es un evento más, sino una oportunidad de implementar buenas ideas en beneficio de los comensales y en el rubro de ferias gastronómicas que se organizan en todo el país. “Queremos que el visitante PACHA se sienta a gusto, cómodo, disfrutando de una feria ordenada, donde encontrará también arte, cultura e importantes foros relacionados con la gastronomía peruana”, afirma Luis Arias, promotor de PACHA.
La feria contará aproximadamente con más de 20 estaciones, 6 foodtrucks y un espacio denominado Limeñitas, que ofrecerá los platos tradicionales de nuestra cocina y mucho más, y estará a cargo de la nueva generación de jóvenes y talentosos cocineros.
Las clases maestras y las demostraciones en la Feria Gastronómica PACHA estarán bajo la responsabilidad de los cocineros consagrados del país.
La entrada general a la Feria Gastronómica PACHA será de 16 soles; la comida popular costará 16 soles; las carnes y platos especiales, 22 soles; los postres, 8 soles. El estacionamiento en los DOMOS de San Miguel es gratuito pero limitado.
Datos
· PACHA feria gastronómica se realizará los días 27 y 28 de julio en los DOMOS de San Miguel.
· PACHA es una iniciativa que pretende volver a poner, a la palestra, la cocina peruana.
· PACHA contará con más de 20 estaciones, 6 foodtrucks, así como con la zona llamada Limeñitas, que ofrecerá a los asistentes platos tradicionales de la cocina peruana y mucho más con la nueva generación de jóvenes cocineros.
·PACHA se convierte, de este modo, en una vitrina para los nuevos talentos de la cocina peruana así como de chefs consagrados que darán en la feria clases maestras y demostraciones.
Norvil Pérez Millán
