Maestro del ceviche Pedro Solari falleció a los 99 años

La gastronomía peruana está de duelo, la noche del jueves don Pedro Solari el cebichero emblema de la cocina peruana  dejó de existir.

Pedro Solari nos dejó a los 99 años de edad, el célebre cebichero de Jesús María tuvo una vida dedicada a difundir nuestro plato más emblemático es el gran legado que deja al Perú.

Pedro Solari fue un maestro y eminencia de la gastronomía peruana,  el 7 de octubre habría cumplido los 100 años de edad, y dedicó gran parte de su vida a impulsar la gastronomía peruana.

Nacido en Lima, de madre chiclayana y padre chinchano, Solari solía contar que a los 12 años tomó una corvina y le dijo a su mamá que él la prepararía. Hizo un cebiche en cinco minutos, y encantó. Este fue el primer hito de una ‘carrera’ culinaria totalmente autodidacta, pero que rápidamente fue en ascenso.

Descansa en paz maestro.

Por: Norvil Pérez