Este sábado se celebra el día del dulce peruano

Con el propósito de promover los postres nacionales, sean de antaño y los modernos, cada cuarto sábado de abril se celebra el día del Dulce Peruano, convirtiéndose en un pilar simbólico para revalorar los deliciosos postres de nuestro país.

Entre los exquisitos dulces que debemos probar tenemos huevo chimbo, sanguito, ranfañote, bola de oro, islas flotantes, turrones, melcocha, picarones, mazamorras (calabaza, morada, quinua), frejol colado, king kong, alfajores.

Infrotur Latam les presenta algunos de los postres qye podemos elaborar y preparar en casa:

1-  Mazamorra morada limeña: Es un postre típico del país que está elaborado a base de maíz morado y se prepara especialmente en octubre, debido a la estrecha relación con la festividad del Señor de los Milagros.

2- Arroz con leche: De origen español, este postre está hecho a base de arroz, leche, canela, esencia de vainilla y pasas. Asimismo, el mencionado dulce también aparece en los relatos de Ricardo Palma.

3- Suspiro a la limeña: Es uno de los postres más preferidos por el paladar de los peruanos. Está elaborado por leche evaporada, leche condensada, huevos, azúcar, vainilla y canela en polvo.

4- Budín: Es uno de los postres más accesibles, puesto que es fácil de preparar y conseguirlo en cualquier panadería. La elaboración consiste en 8 panes, 2 tazas de azúcar blanca, 1 taza de pasas, 150 gramos de pecanas trituradas y una cucharada pequeña de esencia de vainilla.

5- Ranfañote: Considerado como el postre limeño más antiguo. Las investigaciones datan que ha sido preparado entre las épocas de la Conquista y el Virreinato. Consta de trozos de pan bañados en miel de chancaca y acompañados de pecanas, nueces y coco.

6- King kong de manjar blanco:  Es un dulce típico principalmente en la zona norte del país. Su origen es de Lambayeque.  El mencionado postre es un gran alfajor hecho por galletas de harina, mantequilla, yema de huevo y leche unida con manjar blanco, dulce de piña y de maní.

7- Turrón: Es un postre relacionado con la festividad del Señor de los Milagros, en octubre. Las investigaciones indican que el mencionado dulce se hizo por primera vez en la provincia de Cañete, a 140 kilómetros al sur de Lima.

8- Arroz zambito: Es un postre similar al Arroz con leche. La diferencia que en este dulce lleva chanchaca y no leche.

9- Crema volteada: Elaborado por 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 4 huevos enteros, 1 cuacharadita de esencia de vainilla y 3/4 de taza azúcar.

10- Sanguito:  Es un dulce con mucha tradición, que en estos momentos es muy difícil de conseguir. Fue elaborado desde los años de la Colonia y está elaborado por pasta de harina de maíz, azúcar, canela, anís, clavo de olor, vainilla y aceite,  pasas y grageas.