Mistura 2017: Conoce los piscos que participarán

Nuestro destilado de bandera se lucirá con sus mejores exponentes en Mistura 2017. Como ya es costumbre, nuestra feria recibirá a los ganadores del Concurso Nacional del Pisco, que organiza cada año el Ministerio de la Producción. Así que ya sabes, si quieres probar los mejores piscos de Perú, no dejes de visitar el Salón del Pisco de Mistura.

Ganadores

Fueron más de 100 empresas productoras de las cinco regiones pisqueras del país las que se presentaron al certamen. De ellas, la que se llevó la Gran Medalla de Oro Ganador de Ganadores fue el Pisco Don Salvattore de Ica que alcanzó los 92.40 puntos.

Esta es la lista primeros puestos por categoría:

Pisco puro de uva quebranta: Don Salvattore de Vitivinícola Don Salvattore de Ica.

Pisco puro de uva negra criolla: Cuneo, de Agroindustrias Cuneo de Tacna.

Pisco puro de uva mollar: Don Amadeo de Alberto Salvador di Laura Viccina de Lima.

Pisco puro de uva uvina: Pisco Mirez de Mirez Crisóstomo Miguel Gilberto de Lima.

Pisco puro de uva italia: Marqués del Monte de Bodegas y Viñedos Casas de Lima.

Pisco puro de uva moscatel: Cuatro Gallos de Bodegas Don Luis de Ica.

Pisco puro de uva albilla: Don Amadeo de Alberto Salvador di Laura Viccina de Lima.

Pisco puro de uva torontel: Pisco Biondi de Antonio Biondi e Hijos de Moquegua.

Pisco acholado de puros: Don Salvatorre de Vitivinícola Don Salvattore de Ica.

Pisco acholado de mosto verde: Pisco Costumbres de Corporacion Rico de Arequipa.

Pisco mosto verde no aromático: Pisco Picasso de Q Bodegas Vista Alegre de Ica.

Pisco mosto verde aromático: Pisco Tabernero de Bodegas y Viñedos Tabernero de Ica.

Lista completa

http://www.conapisco.org.pe/eventos-y-concursos/Pisco%202017%20-%20Nacional.pdf

Mistura: En esta décima edición los postres de antaño serán la sensación

La décima edición de Mistura está cada vez más cerca y todo va quedando listo para disfrutar de la cultura y los sabores peruanos.  Por eso, ya se confirmaron quiénes serán los participantes de la sección de postres y dulces que deleitarán, desde el 26 de octubre, a los miles de visitantes a la feria.

Este año podremos disfrutar sabores de antaño como las ponderaciones, un postre virreinal del Perú que se presentará renovado con una propuesta moderna, que este año pretende romperla en Mistura y ganarle la batalla al olvido. Entre los postres de antiguos también se encontrarán los guargüeros, el ranfañote y el sanguito que llegarán a la feria con Endulzarte, Fausta Pastelería Casera, Postres Tradicionales Tinamia; y el Sanguito de La Tía Marce.

Para los amantes de dulces más clásicos, tendremos Picarones Mary, Dulces tradicionales don Fredy, Dulces tradicionales Anita, Melcochas Don Fidel, Viviana´s Gourmet, Dulces Amancio y Dulces Rosita. Como representante de Arequipa tendremos a Dulcería Vildoso con sus inigualables alfajores.

Otro dato que todos los mistureros han estado esperando es el precio del plato dentro de la feria que será de 16 soles la porción completa y de 8 soles la media porción. Nuestros visitantes también encontrarán precios inigualables en El Gran Mercado donde podrán encontrar los mejor de nuestra variada y nutritiva despensa nacional.

Ya va quedando todo listo para disfrutar de sabor, tradición y cultura dentro de Mistura, del 26 de octubre al 05 de noviembre en el Club Revólver del Rímac.

Mistura 2017 rendirá homenaje a la inigualable Rosita Ríos creadora del piqueo criollo

Hablar de la historia de nuestra gastronomía es hablar también de María Rosa Ríos Portales o simplemente, Rosita Ríos, la reina y señora del piqueo criollo. La décima edición de Mistura tendrá como escenario el tradicional del distrito del Rímac que durante 45 años albergó la sazón y cocina de esta legendaria cocinera.

Es por ello que la feria gastronómica rendirá homenaje al sabor bajopontino recordando a la inigualable Rosita Ríos, famosa por sentar en su mesa a pobres y ricos, a los poderosos y al ciudadano común democratizando la buena comida.

María Rosa Ríos Portales, bautizada como la reina de la cocina criolla, desde muy pequeña mostró una inclinación por la cocina popular y se inició en el negocio de la comida a mediados de la década de 1920 como vivandera en la tradicional Feria de Amancaes, lugar que conquistó con sus anticuchos, sangrecita y papa rellena.

La acogida a su comida fue tan buena que en 1940 empezó a recibir en su casa en el barrio de Malambo a sus comensales. El negocio fue creciendo y así pudo adquirir un local en Ciudad y Campo a donde llegaron personalidades, peruanas y extranjeras, como Manuel Odría, Juan Velazco Alvarado, Chabuca Granda, Fernando Belaúnde Terry, María Félix, Augusto Ferrando; entre otras.

Creadora del piqueo criollo, esa sabrosa combinación que nos permite comer de todo un poco, se convirtió en una especialista preparando una gran variedad de potajes tales como: arroz con pato, carapulcra, anticuchos, olluquito, causa rellena, cau cau, ají de gallina, cebiche, escabeche, anticuchos, sangrecita, chanfainita, papa rellena; y entre los dulces: los picarones y la mazamorra morada.

Doña Rosita falleció el 6 de julio de 1966 en el Hospital Arzobispo Loayza, a los 85 años. A su sepelio acudieron un gran número de personas y la noticia fue portada de varios diarios de la época, no cabe duda de que se trataba de una leyenda de la culinaria peruana.

Hoy, Milagros Calmet, su bisnieta, continúa con el legado. Siempre con la misma paciencia y amor transmitido por generaciones.

Mistura: El Gran Mercado reunirá este año a 330 productores y agricultores de todas las regiones del país

En esta edición especial por los diez años de Mistura, El Gran Mercado será nuevamente esa vitrina que nos acercará a la vasta y nutritiva variedad de productos peruanos en épocas en las que la alimentación saludable y de calidad es de enorme interés y preocupación para enfrentar la anemia, desnutrición, sobrepeso y obesidad que aquejan al país.

 Considerado el corazón de Mistura, El Gran Mercado reunirá este año a 330 productores y agricultores de todas las regiones del país quienes tendrán la oportunidad no solo de ofrecer sus productos al público a precios accesibles, sino de aproximación con empresarios del sector alimenticio generándose posibilidades de negocios justos y equitativos.

 A la fecha, el 87 % de estands ha sido vendido garantizando así una importante participación de productores en El Gran Mercado lo que asegura la promoción de los productos emblemáticos de la cocina peruana, cuyo auge ha propiciado la revaloración de ingredientes nativos que han calado profundamente en la cultura culinaria nacional e internacional. En este punto cabe destacar la importante participación del Estado a través de entidades como los ministerios de Agricultura, Desarrollo e Inclusión Social, y de Comercio Exterior y Turismo. Además de gobiernos regionales como Tacna, La Libertad, Lima y San Martín.

  Pasar por El Gran Mercado, que tendrá un área de 3,335 m2, será una visita obligada para los visitantes de Mistura quienes podrán conocer un poco más del Perú y la diversidad de sus productos como: chirimoya, durazno, palta, queso, huevos, papas nativas, quinua, guanábana, queso de cabra, berries, mashua, artesanía de junco, ollas de arcilla, frutos secos, cítricos, king kong de Lambayeque, panes artesanales, pastelería Moqueguana, helados artesanales, aguaje, camu camu; entre otros.

 Cocina del Gran Mercado

La ya emblemática cocina de El Gran Mercado también será parte de la décima edición de la feria. Los productores de las regiones del Perú intercambiarán recetas locales con reconocidos cocineros, utilizando los ingredientes de su región como base para la elaboración de platillos saludables, sencillos de preparar y asequibles. Esto con la finalidad de promover los productos representativos de la agricultura familiar, así como fomentar un estilo de alimentación sano, sabroso y nutritivo.