Los cocineros más destacados de
la ciudad blanca se unieron en el evento gastronómico y solidario “Arequipa
Cooking Show”, una cena benéfica que busca sensibilizar sobre la problemática
de la desnutrición y anemia infantil. Los asistentes disfrutaron de lo mejor y
más innovador de la cocina arequipeña en un show con los mejores restaurantes
de la ciudad.
Doce chefs arequipeños cocinaron
en vivo, en un mano a mano, un menú degustación de seis tiempos de comida
fusión regional y gourmet. La temática fue “lonccos y ccalas”, haciendo alusión
al tradicional hombre de campo arequipeño.
El maridaje estuvo a cargo de
“Excella” by Andrea Bruno. El abreboca fue realizado por Rely Alencastre de
“Cosecha Restaurante” y Pastor Mamani de “El Montonero”, mientras que las
entradas fueron presentadas por Erik Díaz chef de “Chicha” y Alfonso Eguiluz
del “Tío Darío Restaurante”, así como Roger Falcón de “La Benita de los
Claustros” y Vanesa Gonzales el restaurante “Zíngaro”. Michel Hediger del
reconocido restaurante “Zigzag” junto a Alejandro Torres de la “Trattoria del
Monasterio” cocinaron el primer fondo.
El segundo fondo estuvo a cargo de
Eduardo Sernaqué de “Los Robles” del Hotel Libertador de Arequipa versus Miguel
Pulache del Restaurante “Ballestas” del Hotel el Libertador de Paracas. Para
cerrar la noche endulzando a los asistentes, el postre estuvo en manos de
Javier Chávez de “Chaqchao chocolates” y Carola Behrendt “Crepísimo”.
La segunda edición del Arequipa
Cooking Show tenía como objetivo recaudar fondos para financiar parte de los
proyectos de la fundación Acción contra el Hambre en el Perú en la prevención y
lucha contra la desnutrición y anemia infantil. En Arequipa, el 44.5% de los
niños menores de 5 años padece de anemia según el INEI.
“Este evento de realizó con el
apoyo de los mejores restaurantes y diversas marcas auspiciadoras porque
reconocen que un país líder en gastronomía no debe tener altos índices de
desnutrición y anemia infantil. Esperamos que los ciudadanos arequipeños sigan
apoyando esta noble causa”, señaló Iris Parra, Responsable de Asuntos
Corporativos y Campañas de Acción contra el Hambre en Perú.
Sobre Acción contra el Hambre:
Acción contra el Hambre es una
organización humanitaria internacional presente en 50 países hace casi 40 años,
que busca salvar vidas erradicando el hambre, la desnutrición crónica y anemia
infantil a través de su prevención y tratamiento. En el Perú han cumplido 10
años y, gracias al trabajo que realizan en el país, a la fecha se ha reducido
la desnutrición crónica en niños y niñas menores de 3 años de 31.5% a 20.9%, en
la provincia de Vilcashuamán en Ayacucho. Tiene proyectos también en Puno y
Piura.
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