Cocinera María Zúñiga “En México transmitiré nuestras costumbres y tradiciones a través de nuestra cocina”

María Zúñiga viajará a México para difundir nuestra cocina y tradiciones del 9 a 25 de febrero en el festival gastronómico  “Perú es el menú” a realizarse  en  el Hotel Presidente Intercontinental México City Polanco  donde el tema principal  nos dice es difundir nuestra cocina regional que es la base de la gastronomía peruana, Infotur Perú conversó con la destacada cocinera  y nos dio detalles de su participación en el festival.

1.- ¿Cómo nace la invitación a México?

La invitación la realiza el Hotel Presidente Intercontinental México City Polanco a través de la embajada de Perú en este hermoso país lo que me fue comunicado en su momento.

2.-¿Con que platos deleitará al público mexicano?

Entre los platos a presentar pondremos en mesa la diversidad de papas existentes en nuestro país y lo que conlleva la alianza cocinero productor en nuestro país. Además presentaremos piqueos criollos como anticuchos, tamales, papa rellenas entre otros.

Asimismo presentaremos nuestros cebiches,  escabechados, ají de galllina, huatia, chupe de camarones  entre otros.

  3.- ¿Un mes lleno de sabor peruano en México?

El festival gastronómico peruano será desde el 9 al 25 de febrero, el día 08 será el lanzamiento del festival por el embajador de Perú en México.

4.-¿Realizará clases magistrales?

En esta oportunidad estaré centrada en la elaboración del festival gastronómico peruano que definitivamente será la transmisión de la idiosincrasia de nuestros pueblos  y el reflejo de la biodiversidad de nuestros climas y suelos.

5.-¿Siendo una de las cocineras más importantes del Perú  destacará la cocina regional?

La mejor manera de transmitir es hacerles sentir nuestras costumbres y tradiciones a través de nuestra cocina, la culinaria tradicional y regional es la columna vertebral de nuestra gastronomía peruana existirán muchos elementos que contribuirán en ubicar al comensal en el interior e nuestro país, lo que llevamos es gastronomía  de todo el Perú con un sin número  de expresiones culinarias reflejadas en platos magistrales que forman parte del tesoro más grande que tiene el Perú su cocina,  cada pedazo de tierra del Perú está en mi corazón y el será el que transmita todo nuestro sentir, Perú es un país con una gastronomía llena de emociones.