Desde el 15 al 20 de diciembre se
celebrará el FESTICHIFA en el Parque
Exposición de Lima ubicado entre las Av. 28 de julio y Av. Wilson. Este es el
primer festival en la historia del Perú especializado en la gastronomía china,
organizado por la Asociación de Restaurantes Chinos en el Perú-ARCHP, como
parte de la conmemoración de los 167 años de inmigración china al Perú.
Este Festival Gastronómico
FESTICHIFA, ofrece una amplia oferta de platos y bocaditos chinos nuevos y
conocidos, dispuestos en stands alineados para que, de una sola mirada el
visitante escoja lo que más le deleite, dentro de instalaciones seguras,
limpias y una buena dosis de entrenamiento familiar con la oportunidad también
de hacer algunas compras navideñas. La competencia de calidad, cantidad y
precio es abierta, a beneficio del visitante. La entrada general es S/.5.00
soles.
Con esta iniciativa
la comunidad china muestra una vez más, el espíritu de cooperación como nuevos
integrantes tanto a nivel económico, político y social en este país. El Perú, es el país con más inmigrantes y
descendientes chinos en Latinoamérica. Según estadísticas, aproximadamente 10%
de los peruanos tiene sangre china.
La Asociación de
Restaurantes Chinos en el Perú organizan
este gran evento de gastronomía china conjuntamente con los chinos y los
descendientes que viven en este país, para brindar un presente especial para la
celebración de la conmemoración de 167 años de la llegada de los primeros
aventureros chinos al Perú. Hacemos con esto un homenaje en torno a la cultura
culinaria china que es bien conocida por el pueblo peruano, así que los amigos
peruanos podrán conocer más nuestra cultura y al mismo tiempo se facilitará la
integración de los paisanos chinos a la sociedad peruana.
La ARCHP ha
solicitado al Gobierno que el día 12 de diciembre de cada año sea el “Día del
Chifa”, porque esta fecha coincide con la inauguración del Primer Chifa en Lima
según revisión histórica el Chifa Kuong Tong, apareció en Lima posteriormente le
siguieron el San Joy Lao, Chifa Ton Pho, Kam Ling, Men Yut y muchos más de gran
nivel. Paralelamente, las empresas de importación y exportación y las tiendas,
tales como Wing On Chong, Pow Long y otras, también se establecieron ante los
ojos de los peruanos, tanto en Lima como en provincias.. Todos los miembros de la
ARCHP concuerdan en que la elección de este día contiene la casualidad y
causalidad a la vez para ser llamado el “Día de Chifa”.
FESTICHIFA del 15 al 20 de diciembre de
2016, la historia marcará un gran primer paso. Se llama una vez más, a todos
los paisanos chinos que están en Perú a que no se pierdan este momento de unión
y superación en la historia de los chinos en Perú.
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