El libro editado por Indecopi se llama "Recetas con origen" y recopila una serie de platos creados por el chef peruano y miembro directivo de Apega, Flavio Solórzano.
El Perú cuenta con nueve productos con denominación de origen. El Pisco fue el primero en recibir esta distinción, mientras que la más reciente es la Aceituna de Tacna.
Además de las recetas el libro presenta cada producto, sus características y usos, sus potencialidades, entre otros datos más.
Algunas de las recetas que se pueden encontrar son: ensalada de pallares, tamalito blanco relleno de queso, suspiro al café, suflé de pisco sour, y muchas delicias más.
fuente: apega
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