Las mejores sopas elaboradas con insumos regionales y que
además del exquisito sabor contienen un
gran valor nutricional las podemos encontrar en la feria Manos Peruanas que se
realiza en el Campo de Marte, ahí podremos disfrutar de una exquisita sopa de olluco,
sopa incaica, sopa de ajo, sopa de cebolla y un delicioso chupe de trigo.
Mary Quispe nos da la
receta de estas sopas por ejemplo “la sopa de Olluco contiene zapallo
macre, zanahoria, huevos y el olluco que
es fuente importante de carbohidratos,
componente responsable de proveer de energía al organismo, otra sopa que contiene muchas proteínas es la sopa incaica
cuyos ingredientes son ajos, cebolla ají mirasol, caldo de pescado, papa, huacatay,
paico, hierba buena, leche queso y habas, propuestas culinarias que ponen valor
insumos y recetas regionales”.
Productos naturales y
artesanías en la feria
Los asistentes a la feria
también pueden adquirir diversas artesanías que provienen del interior del Perú como por ejemplo las artesanías Yakis que
llegan desde Puno. También pueden
encontrar productos naturales como la miel, polen y algarrobina traída desde Oxapampa.
Datos
Feria: Manos Peruanas
Lugar: Campo de Marte
Horario de atención: 8 am – 9 pm
Ingreso: Libre
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